「特別養護老人ホーム せいりょう上甲子園」にて、5/20（水）に提供されたプラス500円の特別献立「ご馳走メニュー」の様子をレポートいたします。

今回は、サクサクの「天麩羅盛り合わせ」に、錦糸卵や蒲鉾、とろろ昆布がのった爽やかな「特製お蕎麦」を組み合わせた、初夏にぴったりの豪華な和食御膳をお楽しみいただきました。

みなさん、こんにちは！施設長の川上です。 5月21日のご馳走メニューは、初夏の暑さを吹き飛ばすボリューム満点の和食プレートでした！

運ばれてきたお膳を見て、「まぁ綺麗！エビが２本も入ってるわ」「今日はお蕎麦もあるのね」と、皆さま食べる前からニコニコ。カラッと揚がった大きなエビ天やカボチャ、ナスをお口に運ぶと、「サクサクで良い音がするね」と大好評でした。

錦糸卵がたっぷり乗ったお蕎麦もツルツルと喉越しが良く、普段は少食な方も「これならいくらでも入るわ」とあっという間に完食！お腹も心も大満足な、笑顔あふれる楽しいお昼ごはんになりました。

ご家族の皆様へ。

当施設では、安全な生活支援を基盤としつつ、こうした五感に響く食の取り組みを通じて、入居者様が「自ら食べる喜び」を見出せる環境づくりを大切にしています。お膳を囲んで談笑される皆様のイキイキとした表情を拝見し、改めて私たちは高品質なサービス提供への決意を新たにいたしました。今後も食卓からたくさんの感動をお届けしてまいります。

【今回の特別お品書き】

• 天麩羅盛り合わせ：海老や季節の野菜をサクッと揚げた主菜

• 彩り蕎麦：錦糸卵、とろろ昆布、蒲鉾を添えた涼やかな一品

• 若菜ごはん：お米の甘みが引き立つ上品な混ぜごはん

• 炊き合わせ・和え物：お出汁のきいた優しい副菜