ビーフシチューは、フランスの煮込み料理「ブフ・ブルギニョン」をルーツに、日本で独自に進化した洋食のひとつです。デミグラスソースやルーでとろみをつける今のスタイルは、日本の家庭の味として定着しました。

じっくり煮込むことで牛肉はほろりとやわらかくなり、一晩寝かせればさらにコクが増します。時間をかけるほどおいしくなる、「待つ楽しみ」のある料理なんですね(^^)

皆さんは、出来立てと一晩寝かせたものどちらがお好きですか？