皆様こんにちは！
奈良県大和郡山市にある有料老人ホーム「スーパー・コート郡山筒井」です。
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朝晩は随分と冷え込んでまいりましたね。
最近葉物野菜の高騰が続いておりますが、運良くお安い時に白菜が買えたので最近我が家では鍋三昧です。
しゃぶしゃぶ・ごま豆乳鍋・キムチ鍋・寄せ鍋など色んな味のお鍋があって全然飽きません！！
皆様はどんなお鍋がお好きですか？
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さて本日は、来月2026年11月のお食事献立表をひと足早く皆様にお届けいたします！
寒さが増すこれからの季節、心も体もほっと温まるような季節感あふれるメニューをたくさんご用意いたしました。
まずは献立表をご覧ください。
※画像をタップ（またはクリック）していただくと、別ウインドウで表示され、拡大できます。
ご使用の端末が対応していない場合は下部に記載しておりますPDFへのリンクをお試しください。
※仕入れの都合上、メニューが一部変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※当施設では、お一人おひとりの咀嚼・嚥下状態に合わせた形態（きざみ食やペースト食など）でのご提供も行っております。
毎月のお楽しみ！【ごちそうメニュー】（全4回）
11月も毎週金曜日に、豪華な「ごちそうメニュー」が登場いたします！
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11月6日（金）：『戻り鰹の塩たたき』
（ご飯 / 戻り鰹の塩たたき / かつおしぐれ煮 / 秋野菜の炒め物 / すまし汁）
秋に旨味がギュッと詰まった旬の戻り鰹をご用意いたしました！
実は、現在市場に流通している鰹はほぼ100％が天然物で、養殖はほとんど存在しないそうです。
鰹は広大な海を高速で回遊するため、養殖するには大規模な設備が必要となり採算が合わないためなのだとか。
大海原の恵みを存分にお楽しみください。
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11月13日（金）：『八幡巻き2種盛り』
（ご飯 / 八幡巻き2種盛り / 焼きなす / カニ二杯酢 / 味噌汁）
香ばしいお肉と野菜の旨味が広がる一品です。
八幡巻きは京都の旧八幡村がごぼうの名産地であったことから、元々はごぼうを天然のうなぎやどじょうで巻いて食べたのが始まりとされています。
歴史ある日本の味覚をぜひご堪能ください。
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11月20日（金）：『旬の魚の3種盛り』
（ご飯 / 旬の魚の3種盛り / いくらおろし / 炊き合わせ / なめこ汁）
旬のお魚を豪華に3種盛り合わせにいたしました！
付け合わせの「いくら」は、実はロシア語の「икра（イクラ）」が由来で、元々は魚卵全般を指す言葉だったそうです。
日本に伝わった際に鮭の卵を指す言葉として定着したそうですよ(°o°*)
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11月27日（金）：『鯨の竜田揚げ』
（ご飯 / 鯨の竜田揚げ / さらし鯨 / 大学芋 / けんちん汁 / すまし汁）
香ばしく揚げた昔懐かしい鯨の竜田揚げです！
漢字で書く「鯨」は、古代中国で魚と見なされていたため「魚へん」が使われています。
また「京」という文字には「高い丘」という意味があり、「丘のように大きくて高い魚」ということからこの漢字が当てられたと言われています。
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【注目メニュー＆季節の記念日ピックアップ！】
その他にも、11月は「〇〇の日」や旬の食材、ご当地グルメなど盛りだくさんです！
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11月1日（日）：『野菜あんかけうどん』
肌寒くなる季節にぴったりの温かいあんかけうどんです。
スープの熱を閉じ込めるあんかけですが、京都では刻んだ油揚げの「きつねうどん」にあんをかけたものを、「きつねがドロっと化けた」として「たぬきうどん」と呼ぶユニークな文化があるそうですよ。
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11月5日（木）：【たまごの日】『オムライス』
ふんわり卵と甘みのあるケチャップソースが絶妙な大人気メニューです♪
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11月8日（日）：【旬 きのこ】『きのこご飯』
風味が豊かな秋の味覚「きのこ」をたっぷり使った香ばしいご飯です。
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11月11日（水）：【鮭の日】『鮭のちゃんちゃん焼き』
コクのある味噌と香ばしい香りが食欲をそそる北海道の郷土料理です。
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11月15日（日）：【香川県グルメ】『しっぽくうどん』
旬の野菜を煮込んだ香川県の冬の定番うどんで、ほっこり旅気分を味わってみませんか？
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11月17日（火）：【蓮根の日】『鶏肉と蓮根の甘辛炒め』
シャキシャキとした蓮根の食感が心地よい、ご飯が進む味付けです。
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11月21日（土）：【宮崎県グルメ】『チキン南蛮』
甘酢とコクのあるタルタルソースが絡む、宮崎名物の大満足メニューです！
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11月23日（月・祝）：【ゆず記念日】『サワラの柚子焼き』
爽やかなゆずの香りが上品に広がる一皿をお届けいたします。
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11月29日（日）：【オリジナルメニュー】『塩梅カレー』
毎月大好評の特別カレー！
「塩梅（あんばい）カレー」は、当施設のお食事を手掛ける給食会社「塩梅」のオリジナル特製カレーです。
じっくりコク深く仕上げた味わいをお楽しみください！
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11月30日（月）：【山梨県グルメ】『ほうとう風うどん』
11月の締めくくりは山梨県の郷土料理！
武田信玄公が「宝刀（ほうとう）」で具材を刻んで陣中食にしていた伝説がある名物料理を、今回は温かいおうどんにアレンジしてご提供いたします。
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今月も美味しそうなメニューがいっぱいです( ^ω^ )♬♬
季節の変わり目ですので、どうぞ温かくして、旬の美味しいお食事をしっかりと召し上がっていただき、毎日を笑顔でお過ごしくださいね。
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では、今回はこの辺で...
大和郡山市のスーパー・コート郡山筒井から、日常の様子をお届けしました！
ここまでご覧いただきありがとうございます。
次回もぜひご覧ください(*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾
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