皆様こんにちは！
奈良県大和郡山市にある有料老人ホーム「スーパー・コート郡山筒井」です。
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秋風が心地よく、過ごしやすい季節となってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
スーパー・コート郡山筒井では、本日10月16日に神無月祭として「月祭豪華メニュー」をお召し上がりいただきました(*ˊᗜˋ*)
「食を通じて季節を感じ、特別な時間を楽しんでいただきたい」という想いを込めて、調理スタッフが腕を振るった本日のお献立をご紹介いたします。
◆本日のお献立◆
にぎり寿司
まぐろ、エビ、サーモン、穴子、玉子、そしてキラキラと輝くいくらまで入った贅沢な盛り合わせです。
彩り豊かなお寿司をご覧になって「どれから食べようかしら～」と、皆様も目を輝かせておられました✧˖°(๑✪ω✪๑)°˖✧
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天ぷら盛り合わせ
サクサクとした衣の海老や舞茸の天ぷらを、香りのよい抹茶塩や天つゆでお召し上がりいただきました。
香ばしい風味が食欲をそそります。
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胡瓜とわかめの酢の物
しらすをのせた、箸休めにぴったりのさっぱりとした一品です
お酢のやさしい酸味が全体を引き立てます
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赤だし
お出汁の旨味がじんわりと広がる温かいお味噌汁です。
お寿司との相性も抜群で、ほっとひと息ついていただけました。
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・・・この文章を書いていてふと「お寿司屋さんってどうしてお味噌汁じゃなくて赤だしが出てくるんだろう？( ˙꒳ ˙ )???」と不思議に思ったので調べてみました。
1.魚のアラ（あら汁）との相性が良いから
2.赤味噌特有の渋みや酸味、深いコクが口の中の脂や生臭さをすっきりと洗い流してくれるから
3.もともと関西や中部地方で親しまれていた文化が、全国展開した回転寿司チェーンなどを通じて広く定着したから
上記3つのような説がございましたφ(･ω･ )ﾌﾑﾌﾑ...
江戸前の伝統的な老舗や東日本の寿司店では、味噌汁自体を出さないか、通常の合わせ味噌や吸い物が主流であることも多いそうです。
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閑話休題。お話を食堂のご様子に戻しましょう。
配膳された瞬間、食堂のあちこちから「うわぁ、豪華ね！」「今日はお寿司なの！？」と喜びの声が上がりました٩(*´ᗜ`)ㅅ(ˊᗜˋ*)و
「お寿司は大好物だから嬉しいわ」「天ぷらもサクサクしていて美味しいね」と、皆様とても嬉しそうに召し上がっておられました。
お隣同士で会話も弾み、笑顔がいっぱいの賑やかで心温まる昼食の時間となりました。
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ご自宅を離れて過ごされている親御様が「毎日どんな食事をとっているのかな」「元気に過ごしているかな」と気にかけておられるご家族も多いかと思います。
スーパー・コート郡山筒井では、栄養バランスへの配慮はもちろんのこと、「見て楽しみ、食べて笑顔になれる食事」をとても大切にしています。
ご入居者の皆様に「今日のご飯も美味しかったよ」と喜んでいただけるよう、これからも工夫を凝らしたお料理とあたたかいおもてなしをお届けしてまいります。
日々の生活やイベントの様子は、今後もブログで発信してまいりますので、どうぞ楽しみになさってくださいね(*ˊᵕˋ*)
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では、今回はこの辺で...
大和郡山市のスーパー・コート郡山筒井から、日常の様子をお届けしました！
ここまでご覧いただきありがとうございます。
次回もぜひご覧ください(*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾
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