おはようございます(^-^ゞ

本日も平野喜連ブログをご覧いただきありがとうございます。

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昨日の昼食は、

具だくさんのあんかけうどんをご提供しました。

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かつおと昆布の旨みをベースにしたやさしい味わいのお出汁に、

とろみをつけることで冷めにくく、最後まで温かい状態で召し上がっていただける一品です♪

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うどんはやわらかめに仕上げており、

のどごしも良く、噛む力や飲み込みに不安のある方にも配慮しています。

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具材には、やわらかく煮込んだお肉をはじめ、

人参・白菜・しめじなどの野菜をたっぷり使用し、

彩りと栄養バランスにも工夫が！

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副菜にはさっぱりとした和え物や煮物を組み合わせ、

主食のうどんとのバランスを考えた献立となっております(*^^*)

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お食事の時間には、

「体がぽかぽかしてきた！」

「具が多くて食べごたえがあるね」

といったお声も聞かれ、

皆さまゆったりとした雰囲気の中で楽しまれていました。

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これからも、ご入居者の皆さまにとって安心で楽しみになるお食事を目指し、

季節感や食べやすさを大切にしながら工夫してまいります。

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次回ブログもお楽しみに♪