さて今回は先日開催された【ブリの解体ショー】の模様をお送り致します♬
鰤の美味しい時期は１２月～２月と言われており、その時期の鰤を「寒ブリ」と呼びます。
また出世魚であり、若い順に基本的にワカシ、イナダ、ハマチ、ブリと呼ばれています♪
本格的なパフォーマンスに皆様ドキドキ・・・・( ﾟДﾟ)
鮮やかな包丁さばきに感嘆の声が・・・・！
あっという間に鰤がさばかれました(^^)/
解体後の鰤を刺身に切り分けて、ご入居者に提供して下さいました♪
これは新鮮で格別！！！
A：鰤は油の多い魚で、「アブラ」→「ブラ」→「ブリ」と呼び名が変わっていった説と身が
赤くてブリブリしている説などがあります。
