こんにちは、スーパー・コート茨木彩都です。
いつもブログをご覧になって下さってありがとうございます！
今回は4月 卯月祭【鯛解体ショー】のようすを写真と動画でお伝えします(^^♪
実演調理は『日米クック』さん、普段は施設の食事を担当して下さっています。
鯛にまつわるいろんなお話を交えながらアッという間に5枚おろしの完成です☆
今日の鯛は朝一で明石から送られたもので体長60㎝重さは5㎏の食べごろサイズ。この時期の鯛は産卵前でエビやカニを食べ栄養満点になり身体の表面がピンクに染まり『桜鯛』と呼ばれ絶品と言われています。
鯛は昔から赤い色や長生きすることから縁起物とされお祝いで重宝されています。今回もみなさんの元気のもとになると思います。
調理された鯛は鯛めし、お刺身、茶わん蒸し、お吸い物で提供させていただきました。
みなさん、弾力ある食感とうまみに喜ばれ大変好評でした(^^♪
次回もイキイキとした施設のようすをお伝えしますのでお楽しみにして下さい！
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